早餐是我们一天中摄取的第一份营养，俗话说“早餐要吃好”，但对现在多数年轻人因为赶着上班，早晨起床后往往简单洗漱一下就赶着出门，早餐急匆匆解决，甚至直接省掉。可是你知道吗？长期不吃早餐对健康有很大的危害。
不吃早餐有哪些危害？有哪些既健康又方便的食谱呢？
1、胆结石：大家估计都知道，不吃早餐胆结石很容易找上来。反之，如果养成吃早餐的习惯，则在一定程度上能够防止胆结石。
为啥呢？因为从晚餐到第二天的早餐时间，胆囊已经休息了接近8~10个钟头，胆汁的储存已经达到一定的量。如果吃早餐，能刺激肠黏膜，十二指肠可以分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩，胆汁可以及时排入肠道，帮助消化。如果胆汁不能及时排到肠道，就会发生瘀滞或者浓度增加，容易导致结石。
2、胆固醇高：不吃早饭的人比吃早餐的人胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。一般前一天所吃的晚餐经6小时就从胃里排空到达肠道，如果第二天不及时吃早餐，胃酸和各种消化酶可不是没事干的！没有食物，它们会去消化胃黏膜层，长期下去很容易胃溃疡、十二指肠溃疡。
3、便秘：三餐定时，人体会有胃结肠反射现象，利于身体排出垃圾；而如果不吃早餐，没有这个习惯，那反射自然是失调的，容易发生便秘~
4、口臭：《国际口腔卫生杂志》刊登的一篇文章称，不吃早餐使得青少年患上口臭的风险增加了一倍。因为唾液有清洁口腔功能，吃早饭可刺激唾液分泌。
5、肥胖：另有一项跟踪调查18年的研究发现，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比，平均体重要高1.9kg。
既然不吃早餐危害这么大，那么问题来了，早餐应该怎么吃呢？
1、多吃高纤维的食物
高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感；高纤维的食物还可促进肠胃蠕动，加快身体排泄，清除体内的垃圾。
研究表明成年人需每日补充25克到30克的纤维，维持心脏的正常功能。夏日人体新陈代谢加快，心脏负荷大，早餐开始补充足够的纤维，例如馒头、包子、燕麦、面条等等，保证身体健康。
2、多吃蛋白质食物
蛋白质是人体必需的物质，维持生命活动最重要的养分之一，含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。
夏日人体对养分的需求较大，早餐多吃高蛋白的食物，能够保证身体健康、促进小儿身体发育等等。可多吃一些谷类食物、牛奶等等。
3、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。
早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。
4、可搭配水果和热饮
夏天天气炎热，但是早餐不能选择过凉、过寒的饮品，早餐饮品一定要是热饮，例如热牛奶、热奶茶、热豆浆、热绿豆沙或红豆沙，热饮不会刺激肠胃、引起肠胃不适，还能给人体提供足够的热能、糖分等等。
