白癜风有什么好偏方 http://m.39.net/pf/a_4698007.html医院订阅哦！莴笋是很多人都比较熟悉以及喜爱的蔬菜，也是人们常常会吃的。不过呢，这莴笋虽好，可咱们很多人对该怎么吃它可范愁了！总不能一直就是凉拌莴笋丝、清炒莴笋片吧？这不，咱们今天找来了《健康一身轻》的主讲嘉宾、营养专家于仁文老师，教教大家，莴笋也能做得惊艳起来！为啥要吃莴笋，营养超赞的！很多人对为啥要吃莴笋总抱有怀疑的态度，其实，莴笋的营养价值可高了，不吃你就后悔吧！首先，莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
消化能力减弱、便秘的人，不妨多吃一些莴笋。
再者，莴笋中富含维生素A，每克的莴笋里含有25毫克的维生素A，在蔬菜里可是很高的！维生素A能维护呼吸道上皮的健康，对预防春天常见的感冒很有好处。此外，莴笋中还富含钾，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。对于高血压、心脏病和水肿患者来说都是不错的选择！既然莴笋的营养价值这么高，那么问题来了，咱们又该怎么吃它呢？
惊鸿一瞥：凉拌莴笋又脆又嫩！
很多人不喜欢莴笋的一个重要原因就是莴笋吃起来太硬太老，其实，那是因为你做得不对！怎么才能让莴笋又脆又嫩呢？首先削莴笋有讲究！一定要削到莴笋的表面没有白筋才行，要凉拌的话还得再多削点！其次，焯莴笋，时间很讲究！莴笋的草酸含量在笋类里面是最低的，所以大家不用担心这个水里面的草酸。在烹制莴笋的时候，通常会提前焯水，一来可以去掉莴笋中的草酸，解除涩的口感，二来可以缩短烹制的时间，以便呈现其脆嫩的口感，保留更多的营养成分。一分钟就行了，时间长了就不脆了！要是特别嫩的莴笋也可以不焯，要是老一点的你还是得焯一下。
准备工作都完成了，那么，下面这道莴笋百合拌枸杞，你绝对喜欢！
莴笋加上百合和枸杞，营养上肯定没得说，而且口感也棒棒哒！莴笋百合拌枸杞食材：莴笋、百合、枸杞做法：莴笋刮成大长片，百合要选用鲜百合，而且枸杞要泡发！最重要的是，莴笋怕咸，盐要少放才好吃。莴笋凉拌很不错，味道清新。不过有人还是觉得这个莴笋做熟了比较好，熟吃的莴笋都是怎么做的呢？而且，熟吃莴笋的适应性更强，更多人都能接受。可是呢，咱总不能只吃清炒莴笋丝吧！
*豆嘴炒莴笋丁，春季少不了它！
*豆芽最重要的是富含B族维生素，而是莴笋的弱点，正好可以互补。而且，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些*豆芽，可以有效地防治维生素B2缺乏症，还能在一定程度上预防溃疡！*豆嘴炒莴笋丁食材：*豆嘴、莴笋、胡萝卜丁、香菇丁、肉丁做法：先要把*豆嘴焯熟，然后把*豆嘴、莴笋、胡萝卜丁、香菇丁、肉丁放在一起翻炒就行了。
吃莴笋，可不能只吃茎，莴笋叶也很美！
很多人都觉得莴笋的叶子和油麦菜一模一样，其实啊，它俩还真不是一回事！莴笋叶子最明显的特点就是更苦！那么，莴笋叶子该扔吗？通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用，能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管；能抗动脉粥样硬化，调节血脂，预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用。莴笋叶凉拌，你得找好搭档！
莴笋叶拌羊肉你可以尝试一下！
羊肉油脂多，能软化纤维，让莴笋叶吃起来口感更好，而且莴笋叶也是偏寒凉的，和热性的羊肉搭配正合适。莴笋叶拌羊肉食材：莴笋、羊肉片、辣椒做法：先将羊肉片焯熟，莴笋叶要焯一下，时间不要长，再和莴笋叶一起拌，最好在里边加点辣椒。当然，咱们还可以放点桔梗咸菜，既有辣又有酸酸的味道，口味会更加独特！没想到莴笋也能做的这么惊艳！真是太喜欢了！小伙伴们，赶紧回家尝试一下吧！别忘了竖个大拇指昂~~
小伙伴们，春暖花开的日子到了，咱们是不是也该活动活动了？不过呢，想要活动好，咱们的后勤保障也得跟到位！
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