几千年来，我们一直习惯用白水来煮饭，那是不是意味着只能用白水煮饭呢？
其实白水煮饭并不是唯一选择，每天吃白米饭，多少会有点腻，中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授，食品科学博士范志红推荐大家一种新吃法：豆浆煮饭！
豆浆和米饭同煮，不仅可以营养互补，而且味道更为清香，能充分发挥豆和米的营养互补作用，米饭也更可口。夏天吃这种米饭，既清爽又健康。
豆浆煮饭，防治九种病
现在很多人家里都有豆浆机，但是老两口打出一大罐豆浆，全喝完又肚子胀，倒掉吧又觉得可惜，用豆浆替代水煮饭，煮出来的米饭颜色不变，香气更重一些，味道比水煮出来的更好吃。因为在米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米饭口感会更糯。
米饭是谷物，豆浆是豆类食品，这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”。
米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异*酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。这就是：“米饭加豆等于也可以添加金牌瘦身老师，一对一教你轻松瘦到90斤！！！吃肉”。
对于女性来讲，足量的蛋白质在皮下组织起到一定的支撑作用，使毛孔缩小，减少油脂分泌。皮肤过干时，蛋白质又能减少皮肤角化，加上充足的水分，皮肤很快就能恢复水润光滑了！日常也要注意擦滨趣芦荟凝胶加强补水效果，平衡油脂，美白嫩肤，还能祛痘淡印。
现在中老年人因为有三高问题，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出现营养不良的情况，豆浆饭就能很好地解决这个矛盾，而且相对吃肉更安全、更营养。既能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症，还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。
豆浆和米饭的花式搭配
豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。
同样克的米，如果用水煮，加毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用毫升。
洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异*酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。
膳食纤维对减肥大有帮助，提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用，有些虚胖的朋友无论怎么减都减不下来，有可能是体内湿气比较重，建议早晚喝杯粟滋轩二十八谷散，彻底祛除湿气，减肥效果会事半功倍哦！
豆浆饭煮好后，加进去一些豆渣，当主食吃也是不错的选择，不仅可以缓解饥饿感，还可以吸附食物中的糖，使糖的吸收变慢，因而能缓解餐后血糖的升高，此外，豆渣还有润肠通便的功效。
一碗豆浆饭，既能降三高，还能通便，效果那是相当的强悍。痔疮患者可以多吃，以此改善便秘情况，每次排便后涂抹缇妍堂断痔膏润肛润痔，消肿止痛，坚持使用，注意饮食清淡，降低痔疮的复发率。
除了豆浆白米饭，豆浆饭还可以换着花样做。
豆浆还能做出下面这些美食
用豆浆做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。
需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
用豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。
相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。中老年妇女常饮用，能调节内分泌，预防妇科疾病，改善更年期综合症;沐浴时适量用缇妍堂女性护理液清洗私处，缩阴清洁，杀菌抑菌，改善异味，痛痒，灼热，白带等，抗击妇科炎症。
大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。
豆浆渣也可以做成美食
榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。本期，《生命时报》记者采访多位营养专家，指导大家如何吃豆渣。
做馒头
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授*连珍指出，豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。
这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
做丸子
医院高级营养配餐师于仁文建议把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。
豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。
炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。
豆浆煮饭重要提醒
不谈禁忌只谈功效是不负责任的，煮豆浆饭有两点需要注意。
豆浆打完之后，要马上导入容器内。但不要倒得太满，要留下大约整个容器五分之一的空隙。保存豆浆要选择密闭又能耐热的瓶子，比如瓶口严实的保温瓶。
肾病和肾功能不全的人，不宜喝豆浆。因为豆浆中的嘌呤和植物蛋白，会加重肾病的病情，应喝粟滋轩核桃黑豆粉补肾壮阳，养肝明目，补血安神，乌黑须发。
豆浆最好不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
手术或生病后的人身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆又是由大豆磨成浆的，所以痛风病人最好少喝豆浆。痛风患发时及时贴荟欣福消痛贴缓解疼痛，早贴早好，健康问题不容忽视。
豆浆加点它，清热排*，补血美白，让你离变美更近一步！
1.三黑豆浆
食材
——
黑豆、黑米、黑芝麻
清水、白砂糖
这道豆浆适合肝肾虚弱之人饮用。黑米属稻米中的珍贵品种，有很好的滋补作用，也被称为“补血米”，可改善贫血。
黑豆和黑芝麻均是肾之补，归肾经入脾经，有丰富的维生素E，减少色素沉淀，预防色斑、老年斑等，每天坚持一杯豆浆，涂擦滨趣淡斑霜，淡斑祛*，焕白嫩肤，溶解色斑，滋养肌肤。
2.红豆薏仁豆浆食材——*豆、红豆、薏仁清水、白砂糖
红豆（建议小红豆，也叫赤小豆）与薏仁都是很好的祛湿利水食材，一起食用能够消水肿（对下半身臃肿尤为有效）、去除体内湿气，红豆还可以补血。每天早上既冲既饮一杯粟滋轩红豆薏粉，省时省力，不用特意早起，轻轻松松祛湿健脾，消水利肿。
3.燕麦豆浆
食材
——*豆、燕麦、清水、白砂糖
这道豆浆适合肠胃不舒服之人饮用。燕麦在禾谷类作物中蛋白质含量很高，含有丰富的B族维生素和锌，可以有效降低人体胆固醇，有助身体代谢。β-葡聚糖可增强免疫力，快速杀灭入侵的病*、细菌、真菌等，帮助你远离感染性疾患。缺乏维生素B者可能会发生角膜血管增生、白内障、阴囊炎、阴道炎等。患有阴囊皮炎，同样会出现有阴囊潮湿以及瘙痒等症状，注意饮食，加强锻炼，擦缇妍堂舒阴膏杀菌抑菌，清凉止痒。
4.清火豆浆食材——*豆、绿豆、莲子半把
清水、白砂糖
中医认为绿豆性凉，可清热解*，缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状，但脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯味苦，也有清热安神作用。临睡前泡一杯粟滋轩百合莲子绿豆粉，改善失眠，促进食欲，清火安神，滋阴润肺。
至于材料用量，若是三个人喝，所有豆类总和铺满豆浆机底部即可，辅助材料如燕麦、莲子约半把，水量为-ml。
调味常用冰糖、白砂糖，若用冰糖则与原料一起直接倒入豆浆机内煮；若用白砂糖则煮完豆浆过滤后再加入调味，如果不想加糖，还可以用葡萄干代替。
5.枸杞豆浆
*豆60克、枸杞10克、清水1毫升
将*豆浸泡6-16小时，备用，将泡好的*豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成
滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，免疫力低下容易遭受皮炎湿疹的困扰，可喝枸杞豆浆，外用止痒清疹的缇妍堂护肤乳膏涂抹患处，天猫网的才是正品，某些不良商家挂羊头卖狗肉，小编就因一时不注意买错过。
6.芝麻蜂蜜豆浆
*豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
将黑芝麻与浸泡过的*豆入入豆浆机杯，开动豆浆机自动完成
养颜润肤、乌发养发，每次洗头时滴几滴康达泰头发增长液配着洗发液洗头，防脱育发，浓密乌发，固发强根，持久控油，保护头皮。
7.核桃豆浆
干*豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
1.将干*豆预先浸泡好。
2.将核桃仁、黑芝麻和泡好的*豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好益智豆浆。
核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。深受鼻炎困扰的朋友记忆力下降，常喝核桃豆浆提高记忆力，喷缇妍堂蛇胆喷剂缓解鼻炎症状，降低鼻炎的复发率，顺畅呼吸。
8.花生豆浆
花生30克、*豆40克、水1毫升
将*豆、花生浸泡6-16小时，备用2、将泡好的*豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成
补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。花生混合牙膏刷牙可美白固齿，但是花生美白并不是对人人都有效，如果是长期的色素沉淀就很难见效果了，需要用缇妍堂珍珠亮白牙粉刷牙，深层融菌，抑制牙斑菌，补充牙龈营养，持久亮白固齿。
除此以外，山药、紫薯、南瓜等等都能作为豆浆材料，都可以尝试，但每次试验前要记得看看科普知识，确定各种材料不相冲哈！
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