大寒时节暖胃面条的做法
食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
做法：1)洗净青椒、四季豆
2)准备碱面
3)将四季豆斜切，青椒去籽切丝
4)面条入沸水，加少许盐稍煮
5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
7)放入适量食盐
四季豆炒面
8)炒熟后盛出
9)锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒
10)加少许拌饭酱
11)加一点开水
12)放入炒好的四季豆与青椒
13)翻炒均匀后出锅
川味炸酱面
食材：面条300g、猪肉末100g、芽菜30g、油适量、盐适量、香油适量、生粉适量、郫县豆瓣适量、姜末适量、五香粉适量、鸡精适量、葱末适量
做法：1)猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀;
2)备好碎米芽菜;
3)小葱洗净，切成葱花;姜洗净，剁成姜末;豆瓣酱提前剁碎;
4)锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒;
5)肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒;
6)直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火;
7)煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出;拌上刚刚炒的炸酱即可。
川味炸酱面
青菜鸡蛋汤面
食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量
做法：1)鸡蛋1个,陈克明面条约200克
2)青菜洗净备用
3)蒜,葱切末
4)锅中热油,小火先煎一个荷包蛋
5)荷包蛋煎好后盛出
6)锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水
7)水开后放入面条
青菜鸡蛋汤面
8)煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用
9)最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦
蒜汁红油凉面
食材：面条1把、*瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：1)锅里水烧开下面条。
2)准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3)*瓜切成细丝，西红柿切片。
4)大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
5)蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6)冰好的面上浇上蒜泥水，铺上*瓜丝西红柿即可。