蜂蜜口味甘甜，含有丰富的营养成分，是很多家庭中不可缺失的一种食品，与我们的日常饮食密不可分。下面就由小编带大家了解一下蜂蜜的营养成分以及日常生活中蜂蜜的一些妙用。
蜂蜜的营养成分及好处
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖约60-80%，蔗糖含量低于5%，还含有蛋白质、多种维生素、20多种氨基酸、活性酶类、芳香物质、乙酰胆碱和丰富的矿物质如钾、镁、钙、铁、铜、磷等其中钙和磷的含量格外丰富。蜂蜜含有70%以上的转化糖可被人体细胞直接吸收利用。
蜂蜜主要营养成分表(每克)
热量卡蛋白质0.4g
碳水化合物75.6g脂肪1.9g
烟酸0.1mg水22g
核黄素0.05mg维生素B20.05mg
维生素C3mg钙4mg
磷3mg钾28mg
镁2mg铁1mg
《神农本草经》：“(蜂蜜)主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒。除众病，和百药。久服强志，轻身，不饥，不老。”《本草经集注》补充：“(蜂蜜)养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。”
《雷公炮制药性解》：“(蜂蜜)主益气补中，润燥解毒，祛邪定惊，养脾气，除心烦，通便闭，解虚热，疗心痛，悦颜色，和百药，除重病。”
从上面几个经典的条文中我们可以知道，蜂蜜是格外适合身体虚弱的老人服用的，首先可以养脾胃，改善老人消化不良;还可以通便，改善很多老人便秘的症状;还可以补虚强身，提高老人身体的强度增强免疫力。
蜂蜜的妙用
消食健运、解酒
大餐或者应酬时最宜食用蜂蜜，蜂蜜可以促进胃液的正常分泌，增强肠蠕动，在大餐之后饮用蜂蜜水可以帮助脾胃的运化，消胃中饮食积滞，缩短排便时间;在应酬或者聚会后饮用蜂蜜水或者饮酒前食用一些涂有蜂蜜的面包可以解酒，蜂蜜中含有大量的果糖，可以促进酒精的分解，有利于快速醒酒，并且缓解饮酒后的头晕头痛。
消除疲劳、安眠
蜂蜜中含有大量大脑神经元所需要的能量，其中的果糖和葡萄糖可以迅速被身体所吸收改善血液的营养状况减轻疲劳;其中含有葡萄糖、维生素、镁、磷等营养物质可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且蜂蜜中没有药物所具有的压抑、疲劳等副作用。所以在劳累之后或者过度运动后服用蜂蜜水可以缓解神经兴奋快速进入睡眠，减轻疲劳。
美容养颜
蜂蜜是最理想的护肤品，可以滋养皮肤，让皮肤更具弹性，并且具有杀灭细菌的效果，可以杀灭或者抑制皮肤表面的细菌，消除皮肤表面的色素沉着，促进上皮组织的再生，可将面粉打入蛋清再加入蜂蜜调匀作为面膜外敷。
润肠通便
蜂蜜的通便效果强于开塞露，《伤寒论》第条“蜜七合一味，内铜器中微火煎之，稍凝似饴状，搅之勿令焦著，欲可丸，并手捻作挺，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则硬。以内谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。”在东汉的时候张仲景就将蜂蜜做成栓剂做通便用，方法：锅底先涂一层油防止粘锅，将g左右蜂蜜放入锅中，小火慢慢熬，同时要用木勺或筷子搅动，水分熬干后，可以捏成团后就关火，手上涂点油待蜂蜜稍微放凉一点就可以搓成4-5cm左右的两头尖的长条形圆柱体即可，趁有便意时塞入肛门使用。
注意事项
蜂蜜会助痰湿，体内痰湿较盛、舌苔厚腻、胸闷的人不适合过多食用;腹泻或大便稀溏者不宜服用。