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TUhjnbcbe - 2025/2/28 16:41:00
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(王鹏李广州孙聪)日前,井陉矿区市场监管局采取三项举措为矿区中学高三复学保驾护航,并联合区教育局组织召开春季学校食品安全工作会,制定下发《关于开展年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》。一是精心组织,周密安排部署。对学校食堂开学前和开学后的食品安全工作进行详细安排部署,要求学校落实食品安全和疫情防控主体责任,全面开展食品安全自查,发现问题及时整改,并签订《学校食堂食品安全承诺书》。会上,对主管校长、食品安全管理人员进行了食品安全知识培训和考核。二是强化监管,加大指导力度。局一把手亲自带队,主管领导及相关科所参加,指派专人入驻学校食堂,对学校食堂的制度管理、人员管理、环境卫生及三防设施、原料控制、加工制作过程、食品留样、供餐及疫情防控措施等方面进行逐项督导。督促指导学校制定了消毒通风制度、食品安全事故处置方案,健全了食品安全管理组织及岗位制度。指导学校食堂进行“搬家式”大扫除,对所有设施设备进行全方位清洗消毒,对操作间屋顶及备餐间墙壁屋顶进行整治提升。根据疫情防控需要,指导学校设置了导引图、导引标线,开学后将采取错时错峰、单人单桌单向对号就餐管理措施,避免学生扎堆聚集。严格实施食堂从业人员定期体检制度,实行日查日测管理,严禁有发热、咳嗽等症状的食堂从业人员上岗。三是创新模式,加强社会共治。利用网络厨房数字监管平台,对食堂的食品加工过程进行远程视频监控管理,主动查找、发现食品安全问题及风险隐患。同时,学校建立了学校食堂集中用餐信息公开制度,公开食品进货来源、供餐单位等信息。下一步将推动学校食堂借助“明厨亮灶+互联网”,公开本校食堂食品加工制作过程,公布查看方式和渠道,供家长委员会代表查看,将校园食品安全“晒”到网上,从学校管理和部门监管拓展到社会监督,使师生们“舌尖上的安全”得到更好保障。
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