丁香妈妈《辅食手记》，如约而至。
每周一都会邀请营养师兼二宝辣妈李靓莉老师，为我们分享如何科学添加辅食、扫除营养误区，教我们喂养出不挑食的健康宝宝。
嗯——嗯——嗯——
宝宝又双叒叕便秘了......
自从添加辅食后，宝宝时不时来一次便秘，脸蛋通红，写满了急躁。这时候，妈妈们可以在辅食的食材上做一些调整，帮助宝宝顺利排便，不再受便秘之苦。
今天，丁香妈妈请来了营养师李靓莉，给大家介绍一款可以帮助预防和缓解便秘的金牌辅食——紫薯胡萝卜双色发糕。
这款辅食有哪些优点呢？
图片来源：作者提供
1.防便秘还保护视力
紫薯是常见的富含膳食纤维的食物，对预防宝宝便秘非常有帮助。另外，紫薯还富含硒和花青素，对增强宝宝抵抗力也有益处。
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，摄入体内后可以转换成维生素A，而维生素A可以算得上是保护视力和维持皮肤健康的绝佳帮手。
2.颜色好看，口味香甜
紫薯的紫色搭配胡萝卜的橙色，再加上两种食材都带有自然的清甜味儿，色香味俱全，宝宝不爱都难。
3.可以作为手指食物，锻炼宝宝手眼协调能力
这款辅食制作完成后，切成适当大小，可以作为宝宝的手指食物，让宝宝锻炼手-眼-嘴的协调能力，帮助宝宝学习自己吃饭。
妈妈们需要准备哪些食材？
紫色部分：紫薯50g，面粉50g，（糖5g），酵母1g，泡打粉1g，热水适量
红色部分：胡萝卜50g，面粉50g，（糖5g），酵母1g，泡打粉1g，热水适量
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制作方法
1.将紫薯和胡萝卜削皮，切成小块，蒸熟后稍加些热水用搅拌机打成泥，将两种泥分别放在蒸锅里保温备用。
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2.将50g面粉铺在揉面垫上，依次倒入酵母（糖）和泡打粉。然后加入温热的紫薯泥，开始揉面团。期间如果面团太干可以少量多次加入热水，将面团揉搓至表面光滑，稍许有些黏手的状态即可。
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3.相同的做法制作胡萝卜泥面团。
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4.取一个有些深度的碗，用保鲜膜或保鲜袋铺开垫在碗里面，先将紫薯泥面团平铺一层，然后再将胡萝卜泥面团平铺在上层。然后放在温暖处发酵约1小时（可以放入烧开水后的蒸锅内发酵）。
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5.面团醒发后将碗取出，用蒸锅烧开水，放入碗，中火蒸20～30分钟。
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6.取出发糕碗，趁热剥去保险膜。稍许冷却片刻，切开发糕，即可开吃啦。
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丁香妈妈小贴士
1.这款辅食可以在宝宝7个月大、开始尝试手指食物的时候给宝宝吃。当然啦，它也适合大宝宝和家长。
2.对于1岁以下的小宝宝，可以不加糖，不加糖会增加发酵时间，并且制作完成的发糕比较容易塌陷。
3.加入泡打粉的发糕会更松软。市售的泡打粉大多数不含明矾（即不含铝），是一种常见且安全的膨松剂，因此少量摄入对宝宝来说是安全的。如果爸妈担心泡打粉对宝宝不好，也可以不加。
4.在蒸发糕前，可以在面团表面撒上一些芝麻、点上核桃碎、杏仁碎，给营养美味加分。不过，宝宝在吃的时候，就要爸妈特别注意了，千万别让宝宝呛到哦。
看完营养师李靓莉的食谱，有没有跃跃欲试的冲动？赶快动手给宝宝做做看吧！
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