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lialia你要的粗粮专题-1，快来看！
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粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(*豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
为了不把自己绕懵圈，小娘子决定一个一个说，今天就先以最常见的小米，来开篇吧！
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小米是自家地里种的谷子，低垂的谷穗颗粒饱满，要抢在麻雀哄抢前用剪刀剪掉谷穗，用谷物脱粒机脱去谷壳，简单加工后便成了餐桌上的常客；小米煮粥是最补的吃法，所以，小米粥也被叫做“代参汤”。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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——小米南瓜粥
小米，要选择简单加工的小米，以免破坏其营养元素；
农村的南瓜一般会种在院里的墙根儿，抑或是种在地里的坟头上，不用施肥无需浇灌，完全交给老天去打理，无人惊扰便长的天马行空，绝对的纯天然、无公害。
做法：
(1).南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
(2).准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟；煮小米时，也可用搅拌机将南瓜打成泥；
(3).30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右；中间要时时搅一搅避免粘锅；
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——小米山药粥
二大爷家的山药种了十几亩地，现在就可以刨着尝鲜了。山药含有淀粉酶等物质，可以促进脾胃消化吸收。孕妇吃山药还可以帮助肠胃消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解孕期便秘。
小米和山药都是养胃的食材，两者结合熬成粥和很适合秋季进补。或是将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，可防胃炎、胃溃疡复发，减少患流感等传染病的几率，非常适合冬天食用。
做法：
(1).小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；
(2).将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；
(3).山药小米粥-小米山药粥煮好后，加入适量冰糖即可。
宝宝可以适当的喝山药小米粥。
经常喝奶粉的宝宝容易出现消化不良、肚胀和腹泻的情况，尤其是刚断奶的宝宝，有些父母看着宝宝不消化，吃东西没胃口，就想尽办法给宝宝买助消化的口服液。俗话说是药就有三分*，爸妈可以尝试给家中的宝宝煲一碗开胃的小米山药粥，具有很好的健脾养胃、消食化积功能。
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——小米蛋花粥
小米蛋花，傻傻分不清楚。
刚做小娘子的时候，家里有2个小侄女，妈妈每次做饭都将蛋花打散了搅拌好，洒在煮好的小米粥里，金*金*的，特别好喝，着实哄着孩子吃了不少饭。
鸡蛋，最好选用家里的散养鸡下的蛋，特别小个头儿，蛋*比鸡场的大鸡蛋要金*许多。对，另一个二大爷家，也有。
小米蛋花粥有健脾补胃、益气血、活血的功效。此外，还比较适合孕中期烦躁易怒的孕妇，可以起到养神安心的作用。
做法：
(1).将小米淘干净后放适量的清水熬成粥；
(2).把鸡蛋打散，等粥熬至浓稠的时候加入鸡蛋，并搅匀
(3).加入适量的红糖或者红枣调味，即可食用。
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——小米蒸排骨
小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃，这是有道理的哦!
做法：
(1).准备的材料：猪大排克、小米克、豆瓣酱、姜末、*酒；
(2).把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右；
(3).猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱；
(4).放入准备好的姜末，把准备好的*酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时；
(5).取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可；
(6).把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中；
(7).上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好.
快手省时窍门：排骨可提前腌好，分小份进保鲜袋速冻，吃的时候解冻下就可以。上班族可以早上从冷冻层拿到冷藏层，下班回家直接裹米上锅。
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——小米红薯粥
农家的红薯再有不到一个月便可以刨出来吃了，嘴馋的我们半个月前便已经开始解馋吃了。红薯属于粗纤维的食物，孕期准妈妈的便秘几乎人人都会发生，那么多吃红薯就可以缓解便秘。并且据资料记载，多吃红薯的孕妇，宝宝出生之后皮肤白皙，因为红薯中含有多种维生素，维生素可以促进皮肤的再生，美白肌肤，对孕期准妈妈的皮肤也有一定的好处，孕期色素沉积容易形成色斑，那么吃红薯就可以避免这个情况的发生。
红薯虽然好，但是孕期不能吃的过多，因为红薯中含糖量也很高，孕妇吃多了容易造成血糖升高，并且孕妇在孕期胃肠功能相对是弱的，吃多了红薯会感觉腹胀，胀气等等，很不舒服，还会有一种“烧心”的感觉，吃红薯的时候可以适当的吃一些小菜，会舒服很多。
(1).小米淘洗两遍；(2).地瓜切块备用；(3).将小米地瓜倒入锅中加清水没过食材；(4).小火慢熬至粘稠即可。
结语
小米的食用方法还有很多，小娘子只列了几个最简单、且无需添加太多佐料的方法。在农村，好处就是所有吃的东西，都是当季的，从地里摘下，经过自己的巧手，就可以下锅成为美食。准妈妈们，可以让准爸爸们多动手，为你烹饪营养又美味的小米美食吧！
喔，对了，是不是可以做成“恩爱牌”的X粮呢？
呵呵
客官别走
有道题请你思考一下
答案，
就请回复小娘子